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Directorio Tradicions

07-2016

El aceite de oliva - El oro líquido


España se beneficia de una sorprendente diversidad de climas y microclimas, resultado de una compleja orografía, junto a una gran variedad y riqueza de suelos. Estas condiciones geográficas, unidas al gran número de variedades de aceitunas utilizadas en la elaboración...
03-2016

Secreto Iberico: Un secreto bien cocinado


Me gusta mucho el chisporroteo suave del veteado blanco que marmolea este corte de carne cuando lo coloco en la sartén caliente. Basta con calentar un poco de aceite y freír el secreto ibérico unos 2 minutos por cada lado. Como condimento, recomiendo un poco de tomillo y de romero,...
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